38
تشيز كيك الكنافة … حلوى رمضانية مبتكرة تجمع بين النكهات الشرقية والغربية. استمتعي بطعم التشيز كيك الغني وقوام الكنافة المقرمشة، وتعلمي أسهل طريقة لتحضيرها .
المقادير
– الكنافة : 500 غراماً (مفرومة فرم ناعم ومحمصة)
– الزبدة : 200 غم (مذابة)
– سكر البودرة : 100 غراماً
– جبن كريمي : 500 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
– سكر : 200 غم
– كريمة الخفق : 2 كوب (باردة)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 1 حبة (اختياري)
– فستق حلبي : كوب (مفروم / للتزيين)
– قطر : حسب الحاجة (كوب)
– الزبدة : 200 غم (مذابة)
– سكر البودرة : 100 غراماً
– جبن كريمي : 500 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
– سكر : 200 غم
– كريمة الخفق : 2 كوب (باردة)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 1 حبة (اختياري)
– فستق حلبي : كوب (مفروم / للتزيين)
– قطر : حسب الحاجة (كوب)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الكنافة المفرومة مع الزبدة المذابة والسكر البودرة.
- ضعي الخليط في قالب تشيز كيك، واضغطي عليه جيداً لتشكيل قاعدة متماسكة.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك القاعدة.
- في وعاء منفصل، اخفقي الجبنة الكريمية والسكر حتى يصبح الخليط ناعماً.
- في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تتكاثف.
- أضيفي الجبنة الكريمية المخفوقة إلى كريمة الخفق، واخفقي برفق حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الفانيليا وعصير الليمون واخلطي برفق.
- أخرجي قالب الكنافة من الثلاجة.
- صبي خليط التشيز كيك فوق قاعدة الكنافة في القالب.
- غطي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يتماسك التشيز كيك تماماً.
- قبل التقديم، زيني سطح التشيز كيك بالفستق الحلبي المفروم.
- سقّي التشيز كيك بالقليل من القطر قبل التقديم.
