39
شوربة القرع والبطاطا … تعد شوربة القرع والبطاطا من أشهى أنواع الشوربات على الإطلاق، جرّبي طريقة عمل شوربة القرع والبطاطا في المنزل وقدميها لعائلتكِ إلى جانب الأطباق الرئيسية المفضلة.
المقادير
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم فرماً ناعماً)
– القرع : 250 غراماً (مقشّر ومقطّع إلى مكعبات)
– البطاطا : 1 حبة (مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات)
– الماء : حسب الحاجة
– ملح : حسب الرغبة
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم فرماً ناعماً)
– القرع : 250 غراماً (مقشّر ومقطّع إلى مكعبات)
– البطاطا : 1 حبة (مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات)
– الماء : حسب الحاجة
– ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي مكعبات القرع والبطاطا وقلّبي المكونات قليلاً.
- اغمري المكونات بالماء، وارفعي حرارة النار حتى تبدأ بالغليان، ثم خففي النار واتركي القدر على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار وصفّي خليط البطاطس والقرع، مع الإحتفاظ بكوب من المرق جانباً.
- ضعي خليط البطاطا والقرع في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً مع إضافة كوب المرق أثناء الخلط لتحصلي على قوام الشوربة المطلوب.
- أعيدي الشوربة إلى القدر لعدة دقائق حتى تسخن تماماً، و نكهي بالملح بحسب الرغبة.
- وزعي شوربة القرع والبطاطا في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.