37
المقادير
– السمنة : 2 ملعقة كبيرة (بحرارة الغرفة)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– هيل : 3 حبات (صحيح)
– مستكة : 2 حبة
– الكراث : 2 حبة (مفروم)
– الماء : كوبان ونصف
– الكالاماري : كوب (سبيط / منظف ومقطع)
– سمك الفيليه : كوب (مقطع)
– الجمبري : كوب (مقشّر ومنظف)
– دقيق : ملعقة كبيرة (مذوب بكوب من الماء)
– كريمة الطبخ : كوب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– هيل : 3 حبات (صحيح)
– مستكة : 2 حبة
– الكراث : 2 حبة (مفروم)
– الماء : كوبان ونصف
– الكالاماري : كوب (سبيط / منظف ومقطع)
– سمك الفيليه : كوب (مقطع)
– الجمبري : كوب (مقشّر ومنظف)
– دقيق : ملعقة كبيرة (مذوب بكوب من الماء)
– كريمة الطبخ : كوب
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ذوبي السمنة وحمي الزيت، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم زيدي الثوم، الهيل والمستكة.
- حركي الخليط ثم زيدي الكراث والماء، واتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم زيدي الكاليماري، السمك والجمبري ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي القدر على نار خفيفة حتى تنضج المكونات ثم زيدي خليط الدقيق وكريمة الطبخ وامزجي المكونات حتى تتداخل.
- اتركي القدر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي الخليط ويكثف.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.