34
المقادير
– معكرونة لسان العصفور : كوب
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الجزر : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)
– الكرفس : 3 عود (مقطع شرائح رفيعة)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– مرق خضار : 6 اكواب
– الماء : كوب
– حمص : 400 غراماً (معلب ومصفى)
– إكليل الجبل : ربع ملعقة صغيرة
– ورق غار : 1 ورقة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الجزر : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)
– الكرفس : 3 عود (مقطع شرائح رفيعة)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– مرق خضار : 6 اكواب
– الماء : كوب
– حمص : 400 غراماً (معلب ومصفى)
– إكليل الجبل : ربع ملعقة صغيرة
– ورق غار : 1 ورقة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، والجزر، والكرفس والثوم، وقلّبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزعتر، والفلفل الأسود وقلّبي، ثم اسكبي المرق والماء وقلّبي المزيج، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الحمص، وإكليل الجبل، ولسان العصفور، وورقة الغار.
- خففي النار، واتركي الشوربة لمدة 10 دقائق حتى تنضج مكرونة لسان العصفور، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض، وقدمي الشوربة ساخنة.