58
شوربة الفريكة بالدجاج … شوربة الفريكة بالدجاج من أشهى وصفات المطبخ العربي وخاصة في فصل الشتاء، وهي مشبعة ومغذية ومذاقها رائع.
تعرفي على طريقة عمل شوربة الفريكة بصدور الدجاج المقطعة مكعبات صغيرة لسهولة تناولها مع الشوربة .
المقادير
– الفريكة : كوب
– صدر الدجاج : ربع كيلو (مقطع مكعبات صغيرة)
– الزيت النباتي : ربع كوب
– هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
– البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
– مرق دجاج : 6 اكواب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– صدر الدجاج : ربع كيلو (مقطع مكعبات صغيرة)
– الزيت النباتي : ربع كوب
– هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
– البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
– مرق دجاج : 6 اكواب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، اسلقي الدجاج بالماء مع رشة ملح وهيل، ثم صفّيه وضعيه جانباً.
- اغسلي الفريكة جيداً، ثم انقعيها بالماء لحوالي 3 ساعات .
- في قدر عميق على النار، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل و شوحيه حتى يذبل.
- صفّي الفريكة من الماء، ثم أضيفيها إلى القدر فوق البصل، وقلبي لحوالي 5 دقائق.
- صبّي مرق الدجاج، و نكّهي بالهيل، والملح، والفلفل الأسود، ثم حركي جيداً، واتركي القدر على نار عالية حتى الغليان.
- غطّي القدر وخففي النار، واتركي الفريكة حتى تنضج.
- أضيفي مكعبات الدجاج المسلوقة، وحركي قليلاً، ثم اتركي المكونات تغلي لحوالي 5 دقائق إضافية.
- اسكبي شوربة الفريكة بالدجاج في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع شرائح من الخبز الطري أو المحمص بحسب الرغبة.