من يمكنه مقاومة هذه الحلوى الشرقية الكلاسيكية اللذيذة، التي تتكون من مزيج مثالي من العجينة المقرمشة والكريمة الناعمة الغنية وشربات زهر البرتقال اللذيذة. تُعرف هذه الحلوى باسم الكُنافة أو الكِنافة حسب موطنك. لكن كلا الاسمين يشيران للوصفة اللذيذة نفسها، والتي تعتمد على تشكيل طبقات هشّة من عجينة الكنافة ووضع طبقة غنية من الكريمة الشهية قبل تزيينها ببعض الإضافات الجذابة مثل الفستق وزهر البرتقال والورد المجفف.
طريقة التحضير
نصائح للحصول على نتائج رائعة
يجب فصل شعيرات عجينة الكنافة جيدًا قبل دهنها بالزبدة الذائبة. فتغطية سطح الشعيرات بالزبدة مهم للغاية لضمان نضجها واكتسابها لقرمشتها المحببة، فعدم تغطيتها جيدًا قد يؤدي لالتصاقها ببعضها وعدم نضوجها جيدًا لتظل محتفظة بمذاق العجين النيئ.
قد يستغرق فصل شعيرات العجين وقتًا طويلاً نسبيًا، ولكن الأمر يستحق هذا الجهد. وأسهل طريقة لفعل ذلك هي باستخدام أصابعك. لكن، إذا تركتِ العجينة المُجمّدة تهدأ في الثلاجة طوال الليل، فسيصبح الأمر أسهل كثيرًا. ولتحافظي على العجينة من الجفاف، احرصي على عدم فتح العبوة إلا قبل التحضير مباشرةً حتى لا تتعرض للهواء فترة طويلة. كذلك، ضعي أعشاش الكنافة في الفرن مباشرةً فور تحضيرها.